| Apple Pie Bald Eagle |
| Zutaten: Teig 230 g Mehl 1 ¼ TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Butter 40 g Zucker 1 TL Süßin (= 70 g Zucker) 2 Eier Füllung 1 1.9 kg = 1,25 kg Äpfel geschält + entkernt (in feine Scheiben geschnitten) 100-150 g Rosinen einige Spritzer Zitronensaft 200 ml Weißwein Zimt nach Geschmack Füllung 2 2 x 250 g Qimiq (oder Schmand) 2 x 150 ml Joghurt-Becher 100 ml Eierlikör ½ Fläschchen Vanillearoma 1 Vanillepudding Sonstiges gemahlene Haselnüsse |
| Zubereitung: Teig Zutaten verkneten und den Teig in eine runde Springform verteilen (+ Rand). Füllung 1 Die Zutaten Füllung 1 in einen Kochtopf geben und unter rühren ca. 7 – 8 Minuten leicht köcheln lassen. Die Äpfel sollen nicht komplett zerfallen. Danach kurz abkühlen lassen. Füllung 2 In der Zwischenzeit die Zutaten Füllung 2 ohne die Haselnüsse glatt verrühren. 4 – 5 gehäufte EL Füllung 2 auf den Teigboden aufstreichen. Darauf die Hälfte der Füllung 1 in der Springform verteilen. Darauf wieder eine Schicht von 4 – 5 EL Füllung 2. Darauf den Rest der Äpfel (Füllung 1) und dann die Fläche mit den gemahlenen Haselnüssen bestreuen. Darauf kommt dann zum Abschluss die restliche Masse Füllung 2 (müßte ausreichend sein um eine dickere Schicht aufzutragen). Bei ca. 170° für 50 – 55 Minuten in den Backofen |
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