2 Tassen Mehl ca. 250 g
1 TL Backpulver
½ TL Salz
5 EL ausgelassener Speck
ca. ¾ Tasse Wasser

¼ Tasse Speiseöl

Alle Zutaten zu einem weichen Teig vermengen. Flache runde Laibchen formen.
Öl in eine Eisenpfanne geben und erhitzen.
Die flachen Laibchen in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun, höchstens aber 5 Minuten, backen.

Die von den Trappern am meisten geschätzte Brötchenart, weil Bannocks auf einem einfachen Herd oder über dem Feuer in wenigen Minuten zuzubereiten sind. 

Um >Sweet Bannocks<, süße Bannocks, zu erhalten, gibt man dem Teig noch Rosinen und einen Esslöffel Zucker bei.

Wir wünschen einen guten Appetit.