| Walnut Pie (Walnuss-Pie) |
| Teig |
| 300
g Mehl 150 g kalte Butter 1 Salzprise 1 Eigelb Mehl auf ein Backbrett sieben und die Butter in Flocken darüber verteilen. Das Salz darüber streuen und alles mischen, bis eine krümelige Teigmasse entsteht. Pö a pö ca. 5 Esslöffel eiskaltes Wasser dazufügen und einen gleichmäßigen Teig kneten. Diesen rund 15 – 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig danach dünn ausrollen, den Boden und Rand einer Pie-Form von 26 cm Ø damit auslegen und ein Teigblatt zum Abdecken ausrollen. Diese mit einer Gabel mehrmals einstechen, so dass ein Muster entsteht. Die Teigplatte vor dem Backen gleichmäßig mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. |
| Füllung und Zubereitung: |
| 2
Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150 g Sirup (am Besten Ahornsirup) 2 Esslöffel Butter 100 g grob gehackte Walnüsse (auf Schalenteile achten) Eier leicht verquirlen und mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Sirup, der Butter und den Nüssen mischen. Diese Masse auf den Pie-Boden streichen und dann mit der Teigplatte bedecken. Backofen auf 200° vorheizen. 10 Minuten im Ofen backen. Hitze auf 180° reduzieren und die Pie in ca. 30 Minuten fertig backen. Wir wünschen einen guten Appetit. |
| Rezept aus Kanada (Spezialitäten der Welt) |
