500 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Speisesoda
3/4 L Buttermilch
2 Eier
4 EL geschmolzene Butter

Mehl, Salz und Soda in einer Schüssel vermischen, dabei die Hälfte der Buttermilch langsam hinzugeben. 

Eidotter darunter schlagen. Dann den Rest der Buttermilch unter ständigem Rühren dazugeben.

Gut vermischen und das steif geschlagene Eiweiß hinzugeben. 

Ergibt ungefähr zehn Waffeln. 

Auf einem Waffelblech backen. Mit Butter oder Honig servieren.


Wir wünschen einen guten Appetit.