| Bohnen mit Wild (Beans With Venison) |
| Zutaten: |
| 500 g Perlbohnen (kleine weiße Salatbohnen, Hülsenfrüchte) 500 g durch den Fleischwolf getriebenes Wildbret 1 Tasse gehackte Zwiebeln 1 kleine zerdrückte Knoblauchzehe 1 TL Rauchsalz 1 Messerspitze Majoran oder Thymian 2 EL Fett von ausgelassenem Speck nach Belieben 1 TL Chili-Pulver |
| Zubereitung: |
| Bohnen über Nacht einweichen. Abgießen und mit so viel frischem Wasser, dass die Bohnen gerade bedeckt sind, zum Kochen bringen. Etwa 1 Stunde auf kleinem Feuer kochen. Hackfleisch mit Zwiebel und Gewürzen vermengen und im heißen Fett leicht anbräunen. Dann den Bohnen zufügen. Noch etwa 2 ½ Stunden kochen, bis die Bohnen weich sind. Ergibt 5 Portionen. Wir wünschen einen guten Appetit. |
| Rezept von: www.das-westernhobby.de |
