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Die Zwiebeln fein hacken, im Butterschmalz dünsten. Das Mehl darüber streuen. Mit der Milch und dem Wasser aufgießen. Muskatnuss und Gemüsebrühepulver dazugeben.
Die Suppe 3 - 4 Minuten köcheln lassen.
Die Maissuppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Nochmals aufkochen, abschmecken.
Die Maissuppe anrichten. Mit der schaumig geschlagenen Sahne und dem Koriandergrün garnieren
Die Suppe kann auch mit Chili (Schote oder Pulver) oder ein paar
Tabascotropfen je nach Geschmack geschärft werden -Bald Eagle-
Wir wünschen einen guten Appetit.
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