| Bisonfleisch-Rippchen mit Dip (süß-sauer) | |
| Zutaten: | |
| Gewürzmischung: 2 Tassen (500 ml) brauner Zucker 3 Teelöffel (15 ml) Salz 2 Teelöffel (10 ml) Selleriepulver 2 Esslöffel (40 ml) Paprikapulver edelsüß 2 Esslöffel (40 ml) Chilipulver |
Dip: 1 Teelöffel (5 ml) Salz Prise Pfeffer 2 Tassen (500 ml) Ketchup 4 Esslöffel (60 ml) Worcestershire-Sauce 6 Esslöffel (120 ml) Essig 1/2 Tasse (125 ml) brauner Zucker 1 Esslöffel (15 ml) Chilipulver 1 Teelöffel (5 ml) Selleriesalz |
| Zubereitung: | |
| Gewürz: Die Zutaten mischen, dann die Rippchen mit der Mischung bestreuen. Die Rippchen in einer Grillpfanne bei 180° ca. 1 Stunde im Backofen lassen (möglichst etwas Wasser auf den Boden der Grillpfanne geben). Die Soßen-/Dipzutaten in eine Kasserolle geben und gründlich erhitzen. Als Dip für die Rippchen reichen. Übriggebliebene Soße kann als Barbecuesauce verwendet werden Wir wünschen einen guten Appetit. |
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| Rezept von: The Canadian Bison Association über Firma Gareis | |
