| Bisonfleischbraten |
| Zutaten: |
| 900 g Bisonfilet Krustenmischung: 1/2 Tasse (110 ml) Dijon-Senf 1 Tasse (220 ml) Honigsenf 10 Knoblauchzehen, klein geschnitten 3 Esslöffel (45 ml) frischer Salbei, gehackt 3 Esslöffel (45 ml) frischer Oregano, gehackt 1 Teelöffel (5 ml) schwarze Pfefferkörner, gebrochen |
| Zubereitung: |
| Den Braten in einem Grill oder einer heißen Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer und etwas Paprika würzen. Mit der schmackhaften Krustenmischung bedecken. Im Backofen bei 150°C backen bis eine innere Temperatur von 60°C. Vor dem Schneiden, den Braten 10 Minuten stehen lassen. Währenddessen eine Soße aus den Bratensäften zubereiten. Wir wünschen einen guten Appetit. |
| Rezept von: Alberta Bison
Association The Canadian Bison Association über Firma Gareis |
