| Mountie Meal |
| Zutaten: |
| 450 g mageres gehacktes Bisonfleisch 1 Tasse (250 ml) große Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 Tasse (250 ml) rote Paprika, klein geschnitten 2-3 Esslöffel (30 - 45 ml) Chilipulver 2 Teelöffel (10 ml) Kakaopulver 2 Teelöffel (10 ml) Salz 1 Teelöffel (5 ml) getrocknete Oreganoblätter, gerieben 1 Teelöffel (5 ml) Zimt 1 Teelöffel (5 ml) Kümmelpulver 1/2 Teelöffel (2 ml) Pfeffer 1/4 Teelöffel (1 ml) Allspice (Gewürzmischung) 2 große Tomaten, in kleine Würfel 500 ml Tomatensoße 420 g Pinto-Bohnen, gekocht 420 g Weiße oder schwarze Bohnen, gekocht 1 Tasse (250 ml) Wasser 210 ml grüne Chili, in kleine Würfel geschnitten |
| Zubereitung: |
| In einer großen, eingefetteten Bratpfanne das gehackte Bisonfleisch 3 Minuten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten garen lassen. Paprika, Chilipulver, Kakaopulver, Salz, Oregano, Zimt, Kümmel, schwarzen Pfeffer und Allspice (Gewürzmischung) dazufügen und 2 Minuten weiter garen lassen. Tomaten, Tomatensoße, Bohnen, Wasser und grüne Chili beigeben, gut umrühren und 45 Min. - 60 Minuten köcheln lassen. Mit den Beilagen (geraspelten Käse, gehackte Frühlingszwiebeln, geschnittene schwarze Oliven, Sauerrahm und Tortilla Chips) servieren. Wir wünschen einen guten Appetit. |
| Rezept von: The Canadian Bison Association über Firma Gareis |
