| Bisonfleisch-Fajitas und Mexikanischer Bohnensalat |
| Zutaten: |
| 675 g Bisonfleisch, in 2cm lange Streifen geschnitten 8 hölzerne Spieße (Schaschlik), 30 Minuten im Wasser eingeweicht Marinade: 1/4 Tasse (60 ml) Tequila oder frischer Zitronensaft 1 Teelöffel (5 ml) frischer Limonensaft 1/4 Teelöffel (1 ml) gemahlener schwarzer Pfeffer 4 Knoblauchzehen, klein geschnitten 2 Esslöffel (30 ml) frisches Koriandergrün, klein geschnitten 1/2 Teelöffel (2 ml) Salz 1/2 Teelöffel (2 ml) rote Pfefferflocken 1/2 Teelöffel (2 ml) geriebene Limonenschale |
| Zubereitung: |
| Die Zutaten für die Marinade miteinander mischen und in eine verschließbare Plastiktüte geben. Die Bisonsteak-Streifen hinzugeben. Die Tüte verschließen und zum Würzen schütteln. 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen und marinieren lassen. Auf die Holzspieße stecken. Im gewünschten Masse grillen. Mit Mexicali- und Jicama-Salat servieren. Wir wünschen einen guten Appetit. |
| Rezept von: National
Bison Association The Canadian Bison Association über Firma Gareis |
