| Vorspeisen
Portobello
Pilze mit Auberginen Gorgonzola Füllung
Quebecer
Mett (Cretons Du Quebec)
Shrimpscocktail
Suppen
American
Corn Soup (Mais)
Austern-Terrine
(Oyster Stew)
Avocadosuppe
(Sopa De Aguacate)
Crèma
de Choclo (mex. Maissuppe)
Erdnuss
- Suppe aus Georgia (Georgia Penut Soup)
Farnspitzen
Cremesuppe (Creme Of Fiddlehead Soup)
Fischsuppe
mit Käse (Cheesy Fish Soup)
Fischterrine
(Fish Chowder)
Franko-Kanadische Erbsensuppe (Habitant Pea Soup)
Hot
Chicken Soup (Scharfe Hühnersuppe)
Maissuppe
(Cremig)
Mexikanische
Maissuppe
Okra
- Suppe
Pilzsuppe
nach Trapperart (Mushroom Soup)
Tatonka
Suppe
Rind
Viele Bison-Rezepte kann
man auch mit Rind ausführen, aber bitte zusätzliche Brat- und Grillzeit
für Rindfleisch berücksichtigen.
Amerikanische
Steakplatte
Boeuf
En Daube
Cowboy's
Delight
Chili
Con Carne
Chili
Con Carne (Tex-Mex)
Filetsteaks
auf kreolische Art (Pabellon Criolla)
Gefüllte
Paprikaschoten (Chiles Rellenos)
Gefülltes
Rumpsteak (Carpet-Bag Steak)
Gegrillte
Hochrippe
Gegrilltes
Flankensteak (Grilled Flank Steak)
Hackfleisch
Rouladen aus Indiana (Indiana Meat Roll)
Ochsenzunge
Pemmican
Prime
Rib Steak mariniert mit "Blauer Schimmelkäse" Soße
Rancher
Steak
Rindfleisch-Stew
alte Art (Old Fashioned Beef Stew)
Schmorfleisch
aus Oklahoma
Texas
Chili
Trapper
- Stew
Western
Pie
Schwein
Chili
Con Carne
Gebackene
Schweinerippen (Baked Spareribs)
Glasierter
Schinken (Baked Glazed Ham)
Pökelfleisch
in Milchsauce
Nancy's
Hackbraten (Nancy's Ham Loaf)
Quebecer
Mett (Cretons Du Quebec)
Schinken
mit Bataten (Ham And Sweet Potatoes)
Schinken
und Grüne Bohnen (Ham and Green Beans)
Schweinebraten
Baldeagle (Pork
Roast Bald Eagle)
Schweinebraten
mit Apfelsauce (Roast Pork)
Schweinefleisch
nach Art der Tischtuchfärber (Mancha Manteles Decerdo)
Schweinefleisch
Pepita
Scrapple
(Lancaster County Scrapple)
Verdeckte
Steaks (Smothered Steaks)
Lamm
Gefüllte
Lammschulter (Stuffed Lamb Shoulder)
Hammel
Rouladen aus kaltem Fleisch (Mutton Sausages)
Irish
Stew
Irish
Stew (Dublin Stew)
Lamm-Pie
(Lamb Pie)
Lammbraten
aus Idaho (Idaho Barbecued Lamb)
Lammbraten
aus Nevada (Roast Shoulder Of Lamb)
Wild
Viele Bison-Rezepte kann
man auch mit Rind ausführen, aber bitte zusätzliche Brat- und Grillzeit
für Rindfleisch berücksichtigen.
Barrier
Ranch - Buffalo Steak
Bison
Burger (Buffalo Burgers)
Bison
Burger Westkanadischer mit grüner Tomatensoße
Bison
geschmort in Sahne
Bison
Lasagne
Bison
Pfeffer
Bison
Prime Rib Braten Hickory geräuchert mit geröstetem Tomaten-Coulis
Bison
Stroganoff
Bison
Stroganoff 2
Bison
Weizen Chili
Bisonfleisch
Carpaccio
Bisonfleisch
Fajitas
und Mexikanischer Bohnensalat
Bisonfleisch
gebraten mit Gemüse der Saison
Bisonfleisch
gebraten mit Waldpilzen
Bisonfleisch
gegrillt nach indianischer Art
Bisonfleisch
gepfeffert mit gebratenen Pilzen
Bisonfleisch
geschmort im Bratentopf
Bisonfleisch
mit Broccoli Stir Fry
Bisonfleisch
mit Pilzen / Jack Daniels Demi Glaze
Bisonfleisch
Rippchen
mit Dip
Bisonfleisch
Rippchen
mit Jack Daniels glasiert
Bisonfleisch
Rippchen
mit Merlot Barbecue-Sauce
Bisonfleisch
Rouladen mit Blue Ermite Käse
Bisonfleisch
Tartar
Bisonfleischbraten
Bisonfleischmedaillons
a la Carbonade
Bisonfleischstreifen
gegrillt mit Salat
Bisonhackbraten
Bisonmedaillons
Art Woronoff
Bisonpastetchen
Bisonsteak
in Morchelrahmsoße mit canad. Wildreis
Bisonsteak
in Zitrone gebacken
Bisonsteak
Teriyaki
Bisonsteaks
mit Erbsen Wildreis
Sirup-BISONSTEAKS
auf würzigem Gemüse
Büffelzunge
Buffalo
Burger Präriefeuer
Buffalo
Burgers (Bison Burger)
Buffalo
(Bison) Balls
Buffalo
Hanger Steak gegrillt mit Chimchurri Soße, Mais und Schwarze Bohnen Salsa
Buffalo
Ragout mit Bolognese Soße
Buffalo
(Bison) Stew
Buffalobraten
mit Rotwein
Chinook
Chili
Curried
Venison (Reeh)
Doppelte
Bisonlende a la Michael Jordan
Gefüllte
Paprika mit Bison
Geschmortes
Wildkaninchen (Braised Rabbit)
Grilled
Buffalo Steaks - gegrillte Bisonsteaks in Rotwein-Knoblauch Marinade
Jägerstew
(Hunter's Stew)
Nordamerikanische
Fleischbällchen
Mountie
Meal
Paupiette
de Bison Nakiska
Pitataschen
auf Prärie Art
Prärie
Satay
Prime
Rib Steak mariniert mit "Blauer Schimmelkäse" Soße
Rentier-
oder Rotwildbraten (Reindeer- or deer roast)
Trapper
- Stew
Wild
mit Curry (Curried Venison)
Wildkaninchen
in Sauerrahmsauce (Rabbit In Sour Cream Gravy)
Geflügel
Chicken
à la King
Ente
mit Ananassauce (Duck With Pineapple Sauce)
Fasan
nach Farmer Art (Pheasant, Farmer's Style)
Frittiertes
Hähnchen (Fried Chicken)
Gebratene
Wildenten (Roast Wild Duck)
Gebratene
Wildgans (Roast Wild Goose)
Gebratenes
Südstaaten Hähnchen
Hähnchen
Hawaii (Chicken Hawaii)
Hähnchen
mit Maisfritters (Chicken Maryland)
Huhn
nach Südstaaten-Art (Southern Style Smothered Chicken)
Hühner
Pie nach alter Art
Junge
Ente auf Toast (Roast Duck Supreme)
Key
West
Jambalaya
Roasted
Turkey (Putenbrustspieß -gemischt-)
Stuffed
Turkey (Gefüllter Truthahn)
Truthahnragout
(Turkey Hash)
Sweet
And Sour Chicken Leg (Süßsaure Hähnchenkeule)
Fisch
Austern
und Eier (Hangtown Fry)
Calamari
im Kartoffelmantel
Ceviche
Copacabana
Forellen
am Spieß (Trout On A Stick)
Forellen in Maisblättern (Trout in maize leaves)
Gefüllte
Muschelnudeln
Gefüllter
Lachs aus Alaska (Campfire baked salmon)
Jambalaya
Jambalaya
Bald Eagle
Jambalaya
mit Garnelen
Jambalaya
(Huhn
& Hummer)
Jambalaya
(Huhn
& Hummer)
Königskrabben
in Zitronenbutter
Lachs
aus Oregon (Broiled Salmon)
Lachs
mit Ingwer & Pilzen (Ginger Mushroom Salmon)
Lachsröllchen auf Möhrenspänen
Salmon
Paté - "Salmon on a Bun"(4 Portionen)
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